""" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "" "

Showing posts with label ve sinh va suc khoe. Show all posts
Showing posts with label ve sinh va suc khoe. Show all posts

Ăn nhiều muối cực hại cho tim

Câu “Bệnh tòng khẩu nhập” sẽ luôn đúng với khá nhiều bệnh tật mà con người có thể mắc phải, đặc biệt là bệnh tim mạch.

Ảnh minh họa: Internet 
Ảnh minh họa: Internet

Bỗng dưng đãng trí

Không chỉ người già mới mắc chứng sa sút trí tuệ. Căn bệnh mà người ta hay gọi nôm na là đãng trí tấn công cả những người chưa kịp già.

Người già tập luyện bao nhiêu thì tốt ?

Tập thể dục giúp ích cho trí não khi về già. Một nghiên cứu gần đây nhận định tập quá nhiều sẽ không có hiệu quả mà chỉ nên tập 75 phút một tuần.


article-2284826-184E9696000005-5821-5324
Ảnh: Rick Gomez/Corbis.

Chúng ta đều biết tập thể dục tốt cho cơ thể. Nhưng cường độ tập ít hay nhiều sẽ đem đến những lợi ích khác nhau.

Các nhà khoa học thuộc Trung tâm nghiên cứu Alzheimer, đại học Kansas (Mỹ) đã tiến hành nghiên cứu xem tập thể thao bao nhiêu là đủ để cải thiện hoạt động trí não. Họ chọn ra 101 tình nguyện viên từ 65 tuổi trở lên, có sức khỏe bình thường và không mắc bệnh mất trí nhớ. 

Những người này được đưa đến phòng thí nghiệm để so sánh giữa thói quen tập luyện và khả năng tư duy. Sau đó, họ được chia ra làm 4 nhóm: Một nhóm không tập thể dục, một nhóm tập 75 phút một tuần, một nhóm tập 150 phút và một nhóm 225 phút. 

Sau 26 tuần, các nhà nghiên cứu thu được kết quả. Về mặt hình thể, nhóm tập 225 phút một tuần trở nên thon thả nhất. Về mặt tư duy, tất cả người tập thể dục đều có cải thiện, thế nhưng không có sự khác biệt giữa nhóm tập 225 phút một tuần và nhóm tập 75 phút. 

Tiến sĩ Jeffrey Burns, người đứng đầu nhóm tác giả kết luận rằng, tập ít thể thao hàng tuần cũng đủ để cải thiện trí nhớ, tư duy; còn tập nhiều có khi lại chẳng mang đến hiệu quả nào rõ rệt. Theo ông, tốt nhất người già hãy đi bộ khoảng 20-25 phút vài lần mỗi tuần để bảo vệ trí óc. 

Ngoài ra, tiến sĩ cùng các cộng sự cũng đang tiếp tục nghiên cứu xem tập thể thao bao nhiêu sẽ giúp phòng tránh Alzheimer hiệu quả.

Minh Nguyên (Theo NY Times)

Trị bệnh sỏi thận an toàn và hiệu quả

Sỏi thận gây đau đớn, khó chịu và có nguy cơ dẫn đến suy thận. Thực hiện những cách dưới đây có tác dụng làm tan sỏi thận, giúp bạn chữa khỏi bệnh an toàn và hiệu quả.

Trị bệnh sỏi thận
Dứa
Dứa là loại trái cây giàu vitamin, khoáng chất, có khả năng trợ giúp tiêu hóa và chữa bệnh sỏi thận. Bạn có thể lấy 1 quả dứa gọt vỏ, khoét 1 lỗ nhỏ và cho vào đó 0,3 gr phèn chua. Bỏ quả dứa vào nồi, cho nước vào, đậy nắp lại, đun sôi rồi vặn nhỏ lửa ninh trong khoảng 3 giờ. Sau đó, ăn dứa, uống cả nước và dùng liên tục trong 7 ngày.


Lựu
Trị bệnh sỏi thận
Theo Indiatimes, quả lựu rất giàu vitamin và chất chống ô xy hóa, có tác dụng làm tan sỏi thận. Bạn có thể ăn lựu hoặc uống 1 ly nước ép trái lựu hằng ngày để điều trị bệnh sỏi thận.


Đu đủ xanh
Trị bệnh sỏi thận 3
Đu đủ xanh là một phương thuốc tự nhiên hiệu quả để trị sỏi thận. Bạn nên lấy 1 trái đu đủ xanh, cắt 2 đầu quả, bỏ hạt, giữ nguyên vỏ và cho một chút muối vào bên trong quả rồi đem đun cách thủy cho đến khi chín mềm. Sau đó, để đu đủ nguội rồi ăn hết cả vỏ và dùng liên tục trong 7 ngày sẽ thấy hiệu quả rõ rệt.


Trái cây họ cam quýt
Các loại trái cây như cam, chanh, bưởi, quýt rất giàu axit citric có tác dụng bào mòn và làm tan sỏi thận. Axit citric bao quanh các viên sỏi cho đến khi chúng bị phân hủy và đi ra ngoài cơ thể cùng nước tiểu.


Rau húng quế
Trị bệnh sỏi thận 4
Húng quế có tác dụng lợi tiểu, khử độc, làm giảm lượng axit uric trong máu và giúp phân hủy sỏi thận. Bạn nên uống nước ép rau húng quế pha với mật ong mỗi ngày và dùng trong khoảng 6 tháng để làm tan các viên sỏi thận.

Lê Loan

10 thực phẩm giúp làm sạch ruột già

Ngũ cốc, rau xanh, nước trái cây... làm sạch đường ruột và giảm ung thư ruột kết.



Ảnh: Myhealthtips.

Làm sạch ruột già giúp cải thiện sức khỏe tổng thể, làm đẹp da và giảm nguy cơ ung thư ruột kết (đại tràng). Dưới đây là những thực phẩm giúp bạn làm sạch hệ thống đường ruột một cách hiệu quả:

Chanh
Chanh có đặc tính chống oxy hóa và giàu vitamin C, rất tốt cho hệ tiêu hóa. Do đó, nước chanh có thể được sử dụng để làm sạch ruột. Một ly nước chanh vào mỗi buổi sáng sẽ giúp giải độc và làm sạch hệ tiêu hóa. Ngoài ra, thêm hai muỗng canh nước cốt chanh tươi vắt vào một ly nước táo. Uống 3-4 lần mỗi ngày sẽ làm sạch các chất nhầy trong ruột.


Rau bina
Tiêu thụ các loại rau lá xanh như rau chân vịt làm sạch ruột kết và bảo vệ đường tiêu hóa từ bệnh khác nhau.


Bông cải xanh
Thực phẩn này có lợi cho gan và trợ giúp tiêu hóa cùng với làm sạch ruột kết.


Nước ép trái cây
Nước ép trái cây là một phần quan trọng trong chế độ ăn uống hàng ngày. Ngoài vitamin, khoáng chất, axit amin và các enzym giữ cho cơ thể khỏe mạnh tràn đầy năng lượng, nước ép hoa quả giúp làm sạch ruột kết.


Tỏi
Gia vị này không chỉ giúp trái tim khỏe mạnh mà thành phần trong tỏi có lợi cho việc làm sạch ruột kết.



Không giống như thịt gia súc, thịt cá giàu axit béo omega-3 và các loại dầu thiết yếu khác giúp làm sạch hệ thống đường ruột và cải thiện tiêu hóa.


Quả bơ
Trái cây có lợi này rất giàu axit béo omega-3 và các loại dầu bôi trơn thành ruột. Nó ngăn ngừa những độc tố dính vào thành ruột, nhờ vậy quá trình tiêu hóa diễn ra thuận lợi hơn.


Hạt ngũ cốc
Các mặt hàng thực phẩm nguyên hạt như bánh mì, mì và bột mì rất giàu chất xơ, ít calo và cholesterol. Chúng làm sạch ruột kết, tiêu hóa tốt hơn.
Đậu lăng và đậu được biết để hỗ trợ tiêu hóa, quá trình trao đổi chất diễn ra thuận lợi.


Trà xanh
Nếu muốn giải độc gan, làm sạch hệ thống đường ruột cũng như giảm cân, hãy uống trà xanh.


Linh Nga (Theo Myhealthtips)

EATING FRUIT - Ăn Trái Cây

EATING FRUIT 
- This opened my eyes.
 
Nên ăn trái cây khi bụng trống
chỉ ăn trái cây trong 3 ngày để thanh lọc cơ thể
KIWI, Táo, Dâu tây, Cam, Dưa hấu, Ổi & Ðu đủ
Không uống nước đá lạnh sau bữa ăn
 
Dr Stephen Mak treats terminal ill cancer patients by "un-orthodox" way and many patients recovered. Before he used solar energy to clear the illnesses of his patients. He believes on natural healing in the body against illnesses. See his article below.
Thanks for the email on fruits and juices. It is one of the strategies to heal cancer. As of late, my success rate in curing cancer is about 80%. Cancer patients shouldn't die. The cure for cancer is already found. It is whether you believe it or not. I am sorry for the hundreds of cancer patients who die under the conventional treatments.
Thanks and God bless.
- Dr Stephen Mak
 
Bác sĩ Stephen Mak trị bệnh ung thư thời kỳ chót bằng những cách điều trị "không chính thống" nhưng rất nhiều bệnh nhân đã hồi phục. Trước đây, ông dùng năng lực mặt trời để chữa bệnh. Ông tin rằng cơ thể có khả năng tự hồi phục. Xin xem lời ông bên dưới 
Cám ơn đã gửi bài về trái cây và nước trái cây. Ðây là một cách điều trị ung thư. Gần đây, tỷ lệ thành công của tôi trong việc điều trị ung thư là khoảng 80% . Bệnh nhân ung thư lẽ ra không phải chết. Cách điều trị ung thư đã được tìm ra, chỉ là chúng ta có tin hay không. Tôi rất tiếc về việc hàng trăm bệnh nhân ung thư đã chết theo cách chữa trị truyền thống.Xin cám ơn và cầu Thượng Ðế gia hộ.
 
EATING FRUIT... 
We all think eating fruits means just buying fruits, cutting it and just popping it into our mouths. It's not as easy as you think. It's important to know how and when to eat.
What is the correct way of eating fruits?
 
Tất cả chúng ta cho rằng ăn trái cây chỉ có nghĩa là mua trái cây, cắt ra từng lát và bỏ vào miệng, nhưng không dễ như vậy. Ðiều quan trọng là phải biết ăn ra sao và khi nào. Ăn trái cây như thế nào mới đúng?

IT MEANS NOT EATING FRUITS AFTER YOUR MEALS! * FRUITS SHOULD BE EATEN ON AN EMPTY STOMACH. 
If you eat fruit like that, it will play a major role to detoxify your system, supplying you with a great deal of energy for weight loss and other life activities.
Không ăn trái cây sau bữa ăn! Nên ăn trái cây khi bụng trống. Nếu ăn theo cách này, trái cây sẽ đóng vai trò quan trọng trong việc tẩy uế cơ thể, cho quý vị năng lực để chữa béo phì và những hoạt động khác.

FRUIT IS THE MOST IMPORTANT FOOD. Let's say you eat two slices of bread and then a slice of fruit. The slice of fruit is ready to go straight through the stomach into the intestines, but it is prevented from doing so.
Trái cây là thức ăn quan trọng nhất. Thí dụ quý vị ăn hai lát bánh mì, rồi một lát trái cây. Lát trái cây đã sẵn sàng đi thẳng qua bao tử, rồi vào ruột, nhưng bị ngăn cản.
 
In the meantime the whole meal rots and ferments and turns to acid. The minute the fruit comes into contact with the food in the stomach and digestive juices, the entire mass of food begins to spoil....
Trong khi đó, toàn thể bữa ăn bị thối rữa, lên men, và biến thành axít. Khi trái cây gặp thức ăn trong bao tử và chất axít tiêu hóa, tất cả thức ăn bắt đầu thối rữa.
 
So please eat your fruits on an empty stomach or before your meals! You have heard people complaining — every time I eat watermelon I burp, when I eat durian my stomach bloats up, when I eat a banana I feel like running to the toilet, etc — actually all this will not arise if you eat the fruit on an empty stomach. The fruit mixes with the putrefying other food and produces gas and hence you will bloat!
Vậy hãy ăn trái cây khi bụng trống, hoặc trước bữa ăn! Quý vị đã nghe nhiều người than rằng - mỗi lần ăn dưa hấu, tôi bị ợ ; khi ăn sầu riêng, tôi bị sình bụng; khi ăn chuối, tôi cảm thấy muốn đi nhà vệ sinh v.v... Thật ra tất cả những điều này sẽ không xảy ra nếu quý vị ăn trái cây khi bụng trống. Trái cây hòa với những thức ăn thối rữa, sẽ tạo nên hơi gas, và làm quý vị bị sình bụng.
 
Greying hair, balding, nervous outburst and dark circles under the eyesall these will NOT happen if you take fruits on an empty stomach.
Những việc như tóc bạc, hói đầu, tư tưởng bực bội, và bên dưới mắt bị quầng đen sẽ không xảy ra nếu quý vị ăn trái cây khi bụng trống.

There is no such thing as some fruits, like orange and lemon are acidic, because all fruits become alkaline in our body, according to Dr. Herbert Shelton who did research on this matter. If you have mastered the correct way of eating fruits, you have the Secret of beauty, longevity, health, energy, happiness and normal weight. 
Không có chuyện vài thứ trái cây như cam và chanh có nhiều chất axít, bởi vì tất cả trái cây trở thành chất kiềm (alkaline) trong cơ thể, theo bác sĩ Herbert Shelton, nguời đã nghiên cứu vấn đề này. Nếu quý vị nắm vững việc ăn trái cây đúng cách, quý vị sẽ có được bí mật của sắc đẹp, trường thọ, sức khỏe, năng lực, hạnh phúc và không béo phì.

When you need to drink fruit juice - drink only fresh fruit juice, NOT from the cans. Don't even drink juice that has been heated up. Don't eat cooked fruits because you don't get the nutrients at all. You only get to taste. Cooking destroys all the vitamins. 
Khi cần uống nước trái cây - hãy uống nước trái cây tươi, không uống từ đồ hộp. Không uống nước trái cây đã nấu ấm. Không ăn trái cây đã nấu chín, bởi vì quý vị sẽ không có những chất dinh dưỡng, mà chỉ thưởng thức hương vị của trái cây. Nấu chín làm mất tất cả sinh tố.

But eating a whole fruit is better than drinking the juice. If you should drink the juice, drink it mouthful by mouthful slowly, because you must let it mix with your saliva before swallowing it. You can go on a 3-day fruit fast to cleanse your body. Just eat fruits and drink fruit juice throughout the 3 days and you will be surprised when your friends tell you how radiant you look! 
Nhưng ăn trái cây vẫn tốt hơn là uống nước trái cây. Nếu quý vị phải uống nước trái cây, hãy uống từng ngụm, từ từ, bởi vì cần để nước trái cây hòa tan với nước bọt trước khi nuốt xuống. (Phép dưỡng sinh Osawa cũng khuyên phải nhai cơm gạo lức 100 lần trước khi nuốt, để gạo hòa với nước bọt). Quý vị có thể chỉ ăn trái cây trong 3 ngày để thanh lọc cơ thể. Chỉ ăn trái cây và uống nước trái cây trong suốt 3 ngày, và quý vị sẽ ngạc nhiên khi bạn bè cho biết quý vị nhìn thật tươi sáng!

KIWI: Tiny but mighty. This is a good source of potassium, magnesium, vitamin E & fiber. Its vitamin C content is twice that of an orange. 
KIWI: Nhỏ mà rất mạnh. Có đủ các sinh tố potassium, magnesium, vitamin E & chất sợi. Lượng sinh tố C gấp 2 lần trái cam.

APPLE: An apple a day keeps the doctor away? Although an apple has a low vitamin C content, it has antioxidants & flavonoids which enhances the activity of vitamin C thereby helping to lower the risks of colon cancer, heart attack & stroke. 
Táo: Ăn một trái táo mỗi ngày, không cần đến bác sĩ? Dù táo có lượng sinh tố C thấp, nhưng có tính chống oxít hóa & flavonoids để giúp sự hoạt động của sinh tố C, do đó giúp hạ tỷ lệ ung thư ruột già, nhồi máu cơ tim và đứt mạch máu não.
 
STRAWBERRY: Protective Fruit. Strawberries have the highest total antioxidant power among major fruits & protect the body from cancer-causing, blood vessel-clogging free radicals. 
Dâu tây
: (không phải là con dâu người Tây, mà là trái dâu tây) là loại trái cây bảo vệ. Dâu tây có tánh chống axít hóa cao nhất trong số các loại trái cây chính, bảo vệ cơ thể tránh ung thư, chống chất free radicals (gốc tự do) làm nghẽn mạch máu.


ORANGE : Sweetest medicine. Taking 2-4 oranges a day may help keep colds away, lower cholesterol, prevent & dissolve kidney stones as well as lessens the risk of colon cancer. 
Cam: Thuốc tiên. Ăn từ 2 đến 4 trái cam mỗi ngày giúp khỏi bị cảm cúm, hạ thấp cholesterol (mỡ trong máu), tránh và làm tan sạn thận cũng như là hạ thấp tỷ lệ ung thư ruột già.
 
WATERMELON: Coolest thirst quencher. Composed of 92% water, it is also packed with a giant dose of glutathione, which helps boost our immune system. They are also a key source of lycopene — the cancer fighting oxidant. Other nutrients found in watermelon are vitamin C & Potassium.
Dưa hấu: Hạ nhiệt làm đỡ khát. Chứa 92% nước, và nhiều chất glutathione giúp hệ miễn nhiễm. Dưa hấu cũng có nhiều chất lycopene chống ung thư. Những chất dinh dưỡng khác trong dưa hấu là sinh tố C & Potassium (Kali).
 
GUAVA & PAPAYA: Top awards for vitamin C. They are the clear winners for their high vitamin C content.. Guava is also rich in fiber, which helps prevent constipation. Papaya is rich in carotene; this is good for your eyes.
Ổi & Ðu đủ: hạng nhất về sinh tố C, chứa rất nhiều vitamin C. Ổi có nhiều chất sợi, giúp trị bón. Ðu đủ có nhiều chất carotene tốt cho mắt.
 
Drinking Cold water after a meal = Cancer! Can u believe this?? For those who like to drink cold water, this article is applicable to you. It is nice to have a cup of cold drink after a meal. However, the cold water will solidify the oily stuff that you have just consumed. It will slow down the digestion. Once this 'sludge' reacts with the acid, it will break down and be absorbed by the intestine faster than the solid food. It will line the intestine. Very soon, this will turn into fats and lead to cancer. It is best to drink hot soup or warm water after a meal.
Uống nước lạnh sau bữa ăn có thể bị ung thư? Chuyện khó tin?? Cho những ai thích uống nước đá lạnh, bài này dành cho quý vị. Uống nước đá lạnh sau bữa ăn thật khoái khẩu. Tuy nhiên, nước lạnh sẽ làm đông đặc những chất dầu mỡ mà quý vị vừa ăn xong. Sẽ làm chậm tiêu hóa. Khi chất “bùn quánh” này phản ứng với axít, nó sẽ phân nhỏ và được hấp thụ vào ruột nhanh hơn là thức ăn đặc. Nó sẽ đóng quanh ruột. Chẳng bao lâu, nó sẽ biến thành chất béo và đưa đến ung thư. Tốt nhất là ăn súp nóng hay uống nước ấm sau bữa ăn (Ðông y luôn khuyên nên uống nước ấm.)
 
A serious note about heart attacks HEART ATTACK PROCEDURE': (THIS IS NOT A JOKE!) Women should know that not every heart attack symptom is going to be the left arm hurting. Be aware of intense pain in the jaw line. You may never have the first chest pain during the course of a heart attack. Nausea and intense sweating are also common symptoms. Sixty percent of people who have a heart attack while they are asleep do not wake up. Pain in the jaw can wake you from a sound sleep. Let's be careful and be aware. The more we know the better chance we could survive. 
Một điều nghiêm trọng về nhồi máu cơ tim: “thủ tục” nhồi máu cơ tim (Không phải chuyện đùa) Những quý vị nữ nên biết rằng, không phải tất cả những triệu chứng nhồi máu cơ tim đều bắt đầu từ việc tay trái bị đau. Hãy chú ý khi bị đau hàm dữ dội. Có thể quý vị sẽ không bao giờ bị đau ngực khi bị nhồi máu cơ tim. Buồn nôn và toát mồ hôi dữ dội cũng là những triệu chứng thường xảy ra. 60% những người bị nhồi máu cơ tim trong khi ngủ sẽ không thức giấc. Ðau hàm có thể khiến quý vị tỉnh dậy khi đang ngủ say. Hãy chú ý và để ý. Càng biết nhiều, chúng ta càng dễ sống sót.
 
A cardiologist says if everyone who gets this mail sends it to 10 people, you can be sure that we'll save at least one life.

Cảnh báo nguy cơ răng "già trước tuổi" vì... nước quả

Nha sĩ Uchenna Okoye cảnh báo rằng nước ép từ các loại quả đang làm gia tăng các vấn đề ở răng miệng. Cụ thể là đường và axít trong nước quả đang làm “xói mòn” men răng

Nước ép rau tốt hơn nước quả!
Nước quả đang trở thành mốt mới nhất cho 1 lối sống khỏe mạnh. Có thể thấy điều này khi thị trường các loại máy xay sinh tố, máy ép hoa quả đang bùng nổ khi nhà nhà, người người đều tự hào vì có 1 chiếc máy xay hay máy ép trong gian bếp. Nhưng trong khi bạn nhấm thứ nước xanh sền sệt mỗi ngày để giảm cân thì lại xuất hiện 1 nguy cơ khác đó là các vấn đề răng miệng.
Nha sĩ Uchenna Okoye, thuộc Hội Nha khoa Smiling London (Anh), cảnh báo rằng: sinh tố bơ không chỉ giúp cơ thể thon thả, tẩy độc, giải quyết các vấn đề ở da như bệnh eczema.
Những người ủng hộ rau xanh và hoa quả cho rằng ăn nhiều rau quả là rất tốt bởi nó giúp giảm sự thiếu hụt vitamin và giúp bổ sung chất xơ cho thể, từ đó cải thiện đường ruột và tiêu hóa.
Tuy nhiên, BS Okoye cản báo chế độ ăn nhiều nước ép quả sẽ bào mòn men răng, dẫn tới sứt mẻ và làm răng ngắn hơn, khiến bạn trông sẽ già hơn so với tuổi thực.
Trong khi đó, những người lựa chọn chế độ ăn nhiều nước quả luôn mong muốn là họ trẻ hơn tuổi thực. Và quả thực họ có thể có được vóc dáng, làn da trẻ trung nhưng lại mang bộ răng của bà già.
Nước ép rau tốt hơn nước quả!
Hoa quả không xấu nhưng nước ép của nó lại nhiều đường và axit. Khi uống nhiều, bạn sẽ thấy men răng mềm hơn và trở nên mỏng đi. Răng trở nên nhạy cảm với lạnh, thực phẩm ngọt…
Do đó, để bảo vệ răng miệng, trong chế độ ăn lành mạnh, nên ăn nhiều rau thay vì hoa quả.
Ngoài ra, nên sử dụng ống hút khi uống nước hoa quả và không ngậm nước trong miệng.
Hãy uống hết nước quả 1 lúc thay vì nhấm nháp nó trong 3 tiếng.
Nhân Hà

Những thói quen xấu khiến bạn già đi


Lợi Ích Của BẮP CẢI

KHẢ NĂNG CHỮA LÀNH KỲ DIỆU CỦA BẮP CẢI

Bí quyết sống lâu

Ăn đói... sống lâu!

Bí quyết sống lâu rất đơn giản. 

image

Có nhiều người tin tưởng chìa khóa để có thể sống thêm 20 năm là luôn luôn giữ sao cho ở tình trạng đói một chút thì hơn. Đừng quên thái quá và bất cập trong ăn uống đều làm cơ thể suy nhược khó chống với bệnh tật và tuổi già.
Quan niệm này được gọi là hạn chế calori và một trường hợp điển hình của tín đồ đạo này là Oprah Winfrey, một ngôi sao điều khiển một chương trình nổi tiếng trên màn ảnh truyền hình Mỹ, đã thực hiện. Oprah đã quảng cáo cho phép giữ cho thân thể thon thon trong mấy chục năm bằng chính vẻ trẻ trung và năng động của mình.

image

Hạn chế calori đã có nhiều người ứng dụng và thành công. Cứ xem cư dân Okinawa, Nhật Bản, thì rõ. Nơi này có thể kể là có nhiều cư dân sống tới tuổi bách niên nhiều nhất trên thế giới cho tới khi nó phải nhường kỷ lục cho vùng Shimane ở duyên hải phía nam Nhật. Theo con số thống kê chính thức của chính quyền Nhật Bản thì trong năm nay quận Shimane cho biết đổ đồng cứ 100.000 người dân có tới 74,3 vị thọ ở tuổi bách niên trong năm 2010, trong khi Okinawa chỉ có 66,7 vị.

Mặc dù đối với tuổi thọ thì vai trò của di truyền rất quan trọng. Cái gien sống lâu trong cơ thể một người được cho rằng giữ vai trò quyết định tới khoảng trên dưới 50 phần trăm cho tuổi thọ của người đó. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu tìm thấy những vị thọ tới trăm tuổi ở Okinawa đã theo một chế độ sinh hoạt khắc khổ khác thường, năng động và tất cả dựa trên sự điều độ. Dân Okinawa chỉ ăn già lưng bụng (khoảng 80 phần trăm) chứ không ăn no căng và trong thực đơn thì nhiều trái cây, rau đậu nành và cá.

image

Trong ăn uống để có sức khỏe, không mấy ai trong chúng ta không biết phải theo tiêu chuẩn nào, như nên ăn uống ra sao và chọn thực phẩm nào. Nhưng một nhóm những người theo nguyên tắc sống này đã đi sâu hơn trong việc thực hành và tin tưởng rằng bỏ bớt bữa ăn và tìm cách giảm mức hấp thụ calori vào cơ thể khoảng 30 phần trăm sẽ hy vọng trẻ mãi không già.

Brian Delaney, chủ tịch của hiệp hội quốc tế chủ trương giảm calori có tên là Calorie Restriction Society International, thì thực đơn hằng ngày có thể khởi đầu bằng một bữa ăn với một chén lớn đầy hạt (như mì, mạch...), trái cây và yogurt, sẽ đem lại cho cơ thể khoảng chừng 900 calori. Bữa ăn này có thể giúp nuôi dưỡng cơ thể trong 10 tiếng đồng hồ tới khi cơ thể có thể ăn một bữa trưa giản dị và khiêm tốn với cá và rau.

Trong một cuộc phỏng vấn qua điện thoại, Delaney ở Colombia, tiết lộ với một ký giả: Khi tôi mới bắt đầu chương trình này tôi muốn sống lâu hơn. Nhưng sau đó động lực thúc đẩy là tôi cảm thấy khỏe khoắn hơn nhiều.

image

Craig Willcox, một chuyên gia lừng danh nghiên cứu về lão niên (gerontologist), giáo sư tại Đại học Okinawa International, trong bao nhiêu năm qua đã nghiên cứu các trường hợp thọ trăm tuổi tại Nhật Bản, đã cho biết trong thực tế giảm thiểu lượng calori nhập vào cơ thể có thể giúp giảm các căn bệnh do tuổi già mang lại như tim mạch, ung thư và sự suy thoái toàn bộ nói chung.

Giảm thiểu mức thu calori giúp cơ thể không phải miễn cưỡng hấp thụ năng lượng không cần thiết, một việc tránh cho bộ máy đã bắt đầu suy yếu phải làm việc quá sức dẫn tới bệnh hoạn tuổi già dễ dàng ập tới. Mặc dù nhìn nhận yếu tố di truyền giúp cho nhiều tinh hoa của Okinawa sống tới tuổi bách niên nhưng Willcox vẫn cho rằng nhìn chung, ngăn ngừa tuổi già tới quá nhanh và giữ được sức khỏe thì ước lượng 30 phần trăm nhờ di truyền còn 70 phần trăm nhờ cách sinh hoạt điều độ.

image

Nhà nghiên cứu này viết trong một email: Tôi cho rằng thói quên sinh hoạt rất quan trọng cho sức khỏe tuổi già. Gien và môi sinh luôn luôn đồng bộ tác dụng vào cuộc sống nhưng nếp sống của quý vị cũng là một yếu tố không thể coi nhẹ.

Hạn chế calori là một trong chiến lược đã kể như Willcox đã cùng với người em là Bradley, viết trong bộ sách Okinawa Program được New York Times từng giới thiệu là sách bán chạy nhất. Các tác giả cho rằng thay vì nhịn đói, thì nên dùng các thực phẩm có ít calori (căn cứ vào thành phần ghi trên thực đơn hay ngoài bao bì là một lượng thực phẩm chứa đựng có bao nhiêu calori).

Trong những thập niên mới đây, các nhà nghiên cứu sau những công trình nghiên cứu hạn chế lượng calori đối với loài vật thì thấy loài gặm nhấm nếu giảm thiểu số lượng calori hấp thụ từ 30 tới 60 phần trăm thì tuổi thọ có khả năng tăng tới 60 phần trăm. Loài chuột hạn chế mức hấp thụ calori cũng ít bệnh tuổi già mạn tính kéo dai dẳng hơn nhưng con được ăn uống thỏa thích.

Một số chuyên gia cho rằng vì chúng ta hạn chế lượng calori thu nhập vào cơ thể, thì cơ thể có khả năng trở nên hoạt động bén nhạy hơn. Thay vì nó phải cố gắng làm việc cho sự tăng trưởng và quá trình biến hóa cần thiết, thì nó có thể chú trọng tới việc bảo trì và sửa chữa những gì cơ thể cần thiết để sinh tồn. Delaney giải thích trong tình trạng đói cơ thể chuyển sang dạng sinh tồn (survival mode) và ưu tiên cho việc bảo vệ hơn là sản xuất và tăng trưởng.

image

Như thế nếu chúng ta biết ăn uống một cách lành mạnh, chẳng phải chúng ta có thể kéo dài thời điểm hết hạn sử dụng của bộ máy cơ thể của chúng ta hay sao?

Theo nhà chuyên nghiên cứu về bệnh tuổi già Michael Gordon thuộc hệ thống Baycrest săn sóc bệnh già có tên Baycrest Geriatric Health Care System, thì nhờ giảm calori chúng ta đã tích cực giảm được yếu tố di truyền bệnh hoạn mà chúng ta nhận được từ cha mẹ từ khi lọt lòng. Chẳng hạn nếu bệnh tim là chứng bệnh gia đình thường gặp, thì ăn uống kiêng khem và tập luyện thường xuyên có khả năng giúp chúng ta sống khỏe mạnh thêm nhiều năm trước khi phát bệnh và cũng giúp cho chúng ta nếu bị bệnh cũng hy vọng bình phục.

Bea Levis, một vị cao niên ở Mỹ, cho rằng một cuộc sống có thói quen lành mạnh giúp cho tuổi già khỏi đau đớn và phiền muộn. Nhà giáo 92 tuổi này mỗi ngày ăn một bữa xà lát và cà tô mát và đi bộ ít nhất 30 phút. Bà không ăn thịt đỏ và cho tới nay ngoài chứng thấp khớp, sức khỏe của bà còn rất tốt.

Còn một bí quyết sống lâu và khỏe mạnh là hoạt động. Bea Levis lúc nào cũng lạc quan và năng động. Gordon nhận xét: Những người tính tình lạc quan thích giao tiếp xã hội và tiếp xúc với mọi người, khi già sẽ có nhiều cơ hội sống thoải mái với môi trường chung quanh. Đó là một yếu tố bổ ích cho sức khỏe.

image

Ngoài những công việc tình nguyện, tham gia các câu lạc bộ và trong bữa cơm với gia đình và bè bạn, Bea chẳng mấy khi nhàn rỗi. Bà tuyên bố: Tôi rất tin tưởng vào việc dấn thân vào cộng đồng. Ta càng dấn thân vào thế giới chung quanh bao nhiêu, thì càng có cơ hội giao tiếp qua lại với người khác bấy nhiêu , nhờ đó phẩm chất cuộc sống của ta tốt hơn và động lực sống của ta càng mạnh. 

Từ thế kỷ XVI, đại triết gia Nguyễn Bỉnh Khiêm của ta đã từng khuyên mọi người:

Như sơ đương nhục, bộ đương cư
Tâm dật thân nhàn tứ thể thư

(Ăn rau thay thịt, bộ thay xe
Thần khí an nhàn, bụng hả hê.)


Phải chăng lời khuyên ăn rau quả và hoạt động chính là phương pháp trường xuân và trường thọ mà ngày nay các khoa học gia xác nhận.

(Theo Aging gracefully is all about food -Tác giả Vivian Song, đăng trên Toronto Star )